Amuse Gueule

Unsere Kundensegmente

Für Gastronomen, Erlebnisgastronomen, Hotelgastronomen und Kaffeetiers, für alle jene, die sich eine höhere Motivation ihrer Mitarbeiter wünschen, die ihre Umsätze steigern möchten und Wege zur Optimierung ihres Angebotes suchen.

Für Gründer, die eine Vision – eine Idee – haben und daran solange arbeiten wollen, bis daraus ein brauchbares ökonomisches Konzept entsteht. Die ihre Stärken gezielt einsetzen möchten, und unsere Unterstützung dort annehmen, wo es für sie am wesentlichsten ist und sie uns am notwendigsten brauchen.

Für Betreiber, die Unterstützung bei der Plausibilisierung ihrer Investitionsprojekte, fachliche und praktische Expertise bei der Erstellung eines nachhaltigen betriebswirtschaftlichen Konzeptes sowie starke Partner zur Sicherstellung der Finanzierung benötigen.

Vorspeise

Unsere Methode

Zu Beginn unserer Arbeit stellen wir Ihnen jede Menge Fragen zu Ihrem Konzept, Ihrem bestehenden Unternehmen sowie Ihrer Positionierung:

• Was motiviert Sie, wo liegt Ihre Leidenschaft?
• Wie möchten Sie Ihre Vision realisieren und umsetzen?
• Welchen Zweck verfolgen Sie dabei und von welchen Werten, Normen und Einstellungen lassen Sie sich leiten?

Damit legen wir den Grundstein unserer gemeinsamen Arbeit.

Hauptspeise

Unsere Leistungen

Unsere Hauptaufgabe sehen wir darin, die einzelnen Komponenten, die Sie an uns weitergeben zu einem großen Ganzen zusammen zu führen.

Das tun wir in unterschiedlichen Bereichen:

• Gründungsberatung
• Förderberatung
• Finanzierungsberatung
• Businessplanerstellung
• Erfolgscontrolling
• Seminare und Trainings

Unser Expertenwissen basiert auf unserer langjährigen internationalen praktischen Erfahrung und wird gestützt durch den direkten Bezug zu vielen Gastronomen sowie den permanenten Austausch mit Top-Stars der Gastroszene.

Dessert

Laufendes Erfolgscontrolling

Konsequentes Erfolgscontrolling bildet einen wesentlichen Eckpfeiler unserer Beratungsleistung, denn wir sorgen dafür, dass Sie auch im Anschluss an die Überreichung des Business Plans, Sicherstellung der Finanzierung und Realisierung Ihres Investitionsprojektes Ihre Zahlen im Griff haben. Dementsprechend sehen wir es als Auftrag, Sie mit laufenden Soll/Ist Vergleichen zu begleiten und Abweichungen persönlich zu besprechen.

Menuebegleitung

Strategisches Personalmanagement

Ihre Mitarbeiter beeinflussen die Entscheidung, ob Gäste wieder kommen ganz wesentlich, denn 68% der Kunden wechseln zum Mitbewerb aufgrund fehlender Aufmerksamkeit.

Eine professionelle Mitarbeiterauswahl ist die Basis für ein erfolgreiches strategisches Personalmanagement. Die permanente Weiterentwicklung Ihrer Mitarbeiter trägt wesentlich zu deren Bindung an Ihr Unternehmen bei.

Unser Angebot für Sie:

• Strategisches Recruiting & Onboarding
  Wir sehen uns Ihre aktuellen Recruiting-und Betriebsabläufe an und erarbeiten gemeinsam das passende Profil Ihrer zukünftigen Mitarbeiter sowie attraktive Eingliederungsmaßnahmen.
• Workshops, Seminare & Trainings
  Wir unterstützen Sie gezielt in der Ausbildung Ihrer Lehrlinge und in der Stärkung der fachlichen und persönlichen Kompetenzen Ihrer Mitarbeiter.
• Employer Branding
  Eine Investition in vorhandene Mitarbeiter, die dann als Arbeitgeber-Markenbotschafter fungieren.
• Personalcontrolling
  Wir messen die Personalkostenquote auf Abteilungsebene, die Fluktuation, Krankenstandstage, Kosten für Fortbildung, Mehrarbeitsquoten und andere für Sie wichtige Kennzahlen.

Mehr Informationen dazu finden Sie auch unter www.hr4punkt0.at!

Amuse Bouche

Unsere Partner

Sie schenken uns Ihr Vertrauen und legen Aufgaben in unsere Hände. Das erspart Ihnen Zeit und Geld, setzt Wissen auf unserer Seite voraus und schafft mehr Möglichkeiten.

Mit unserem Fachwissen und unserer langjährigen Erfahrung aus der Praxis unterstützen wir Sie im Gegenzug dabei, die täglichen Herausforderungen des Unternehmertums bestens zu meistern. Dabei werden wir von unseren starken Partnern in allen Bereichen unterstützt.

Wir nehmen deutlich wahr, dass die Herausforderungen unserer Zeit dermaßen komplex sind, dass ein Handeln im Alleingang nicht möglich, sinnvoll oder zielführend ist.

Meine berufliche Entwicklung von der einstigen Servicemitarbeiterin zur Unternehmensberaterin mit einem erfolgreich abgeschlossenen Masterstudium machen mich zu einer Expertin, die die Praxis kennt. Durch meine langjährige Berufserfahrung von Velden am Wörthersee bis nach Bermuda in unterschiedlichen Positionen in der Gastronomie und Hotellerie erwarb ich mir unbezahlbare Branchenkenntnisse. Vor diesem Hintergrund unterstütze und begleite ich als Unternehmensberaterin Menschen auf deren Weg in die Selbständigkeit, bei der Um- oder Neupositionierung bestehender Betriebe sowie in Personalagenden.Meine Arbeitsschwerpunkte sind die Existenzgründungsberatung, die Förderberatung, die Finanzierungsberatung, die Businessplan Erstellung, das Erfolgscontrolling sowie Seminare und Trainings.

Mein Profil als PDF

Downloads

• Leitlinie Personalschulung
• Leitlinie zur Allergeninformation
• Empfehlung zur schriftlichen Allergeninformation bei nicht vorverpackten Lebensmitteln
• Muster-Speisekarte
• Checkliste für Allergiker – Gast an Küche
• Folder Personalmanagement
• Buchstabencode für die 14 Allergene
• Präsentation zur Lebensmittelinformationsverordnung LMIV 1169/2011

Pressefotos

Verwendung der Bilder nur nach ausdrücklicher Zustimmung durch Alexandra Truppe.

Pressetexte

• Interview in der ÖGZ, Ausgabe Juni 2021
• Interview in der Falstaff Karriere, Ausgabe 02/2015

„Die Branche muss sich an die Jugend anpassen“

„Gastronomie-Lehre soll wieder attraktiv werden“ / Kärntner Woche

„Abenteuer Gastronomie“ Teil 1 / KTZ

„Abenteuer Gastronomie“ Teil 2 / KTZ

„Gastro-Neulinge: Achtung, Falle!“ / ÖGZ

„Das wünschen sich Unternehmer von der neuen Stadt-Regierung“ / Kronen Zeitung

„Bartender als Lehrberuf“

„Fünf Bausteine zur perfekten Gründung“ / ÖGZ

„Gastro-Lehre soll wieder attraktiv werden“